طريقة عمل فطائر البيض

طريقة عمل فطائر البيض

في الأيام العشرة الماضية، أصبحت كيفية صنع فطائر البيض أحد المواضيع الساخنة على الإنترنت، حيث شارك العديد من مدوني الطعام وربات البيوت وصفات وتقنيات تارت البيض الخاصة بهم. ستصنف لك هذه المقالة وصفات تورتة البيض الأكثر شيوعًا على الإنترنت، بدءًا من فطائر البيض التقليدية على طريقة هونج كونج وحتى النكهات المبتكرة لتلبية الاحتياجات المختلفة.

1. طريقة عمل فطائر البيض الكلاسيكية على طريقة هونج كونج

تشتهر فطائر البيض على طريقة هونغ كونغ بقشرتها الخارجية المقرمشة وحشوها الطري. إليكم الوصفة الكلاسيكية:

الخطوات:

1. اعجن الدقيق والزبدة إلى حبيبات، ثم أضف الماء المثلج واعجن حتى تصبح عجينة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. افردي العجينة وضعيها في قالب تارت البيض.

3. اخفقي البيض وأضيفي الكريمة والحليب والسكر واخلطي جيدًا.

4. قم بتصفية سائل البيض داخل قشرة التارت، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

5. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون

2. طريقة عمل فطائر البيض البرتغالية

الفرق بين فطائر البيض على الطريقة البرتغالية وفطائر البيض على طريقة هونج كونج هو استخدام المعجنات النفخة. فيما يلي مقارنة الوصفة:

3. فطائر البيض بنكهة مبتكرة

وصفات تورتة البيض المبتكرة التي لاقت رواجاً على الإنترنت مؤخراً:

4. الأسئلة المتداولة

س: لماذا قشرة البيضة ليست مقرمشة؟

ج: الأسباب المحتملة: 1) درجة حرارة الزبدة مرتفعة جدًا 2) العجين مفرط العجن 3) وقت التبريد غير كافٍ

س: لماذا توجد فقاعات في سائل تارت البيض؟

ج: التوصيات: 1) قم بتصفية سائل البيض 2) اتركه حتى يذوب 3) حركه ببطء

س: كيف نحفظ فطائر البيض؟

ج: 1) درجة حرارة الغرفة لمدة يومين 2) مبردة لمدة 3 أيام 3) تجميد لمدة أسبوعين (يلزم إعادة الخبز)

5. نصائح لصنع فطائر البيض

1. استخدمي الماء المثلج لجعل قشرة التارت مقرمشة أكثر

2. من الأفضل التحكم في درجة حرارة سائل البيض عند حوالي 30 درجة مئوية

3. يجب تسخين الفرن بالكامل قبل الخبز.

4. يمكنك إضافة كمية قليلة من عصير الليمون إلى سائل البيض لإزالة الرائحة.

5. ضعي كمية قليلة من الزبدة قبل استخدام القالب لمنع التصاقه.

ما ورد أعلاه عبارة عن مجموعة من أشهر طرق صنع تارت البيض على الإنترنت مؤخرًا. من التقليدية إلى المبتكرة، هناك دائمًا ما يناسبك. تعال وجربه!